東戸塚に越してきてから早4ヶ月。
基本は食事は自炊なのだが、浦和の時と違って今回は普通に働くわけでして
（当時は赴任前の研修と言うこともあって、時間は有ったのだ）
時には会社から近いとは言え、あーめんどくせー！自炊するほど余力が無い！
と言うときもあります。

実は引越当時からよく通っている店が有りまして・・・
その名は餃子屋歓迎（ホワンヨン）。
場所は、東戸塚西口のオーロラモール７階フードコートの一角にあり、
遼寧省出身の一家がやっています。

餃子通の人は聞いた事があるかもしれませんが・・・
蒲田に本店のあるあの歓迎です。

店自体はそれほど広くは無いんですが、日替わり単品が500円で、
日替わりセットが660円、焼き餃子が6個で350円と割と良心的なお値段です。

焼き餃子ですが、これが羽つきパリパリクリスピーで、本当に美味しい！
滅多に日本ではリピーターになることは無かったのですが、もはや常連客となりつつあります。

一応宮仕えなので、閉店30分前ぐらいに入るのですが、とても
愛想良く迎えてくださいますし・・・。

お勧めです。

完全一人暮らしを初めて何が変わったかというと・・・
自炊するようになりました。

でも、毎日じゃない上に、比較的簡単な料理ばかり。

カレーやシチュー系はもちろんですが・・・

最近はまってるのが、麻婆豆腐。（前にも書いたんですけどね）
常州にいた頃、よく四川料理を食べに行ってたのですが、
その度に必ず注文してた料理の一つです。

豆腐の形の原型をとどめて作るのも難しいようなのですが、
（木綿豆腐を使うといいらしい）
やはりあの辛さを再現するのが難しい。

・・・と、そんな時、職場の近所のK口市某S園団地の下に
中国人がやってる食材店が有りました。

この周辺、普通に中国人や韓国人がスーパーのパートさんとして働いてます。

地域に根付いてます。

早速仕事帰りに寄ってみました。

や：すみませーん。
店：イ尓要什麼?（何をお探しですか？←意訳）

・・・あのー、自分日本人ですけど。
（その後思わず中国語で返してしまい、そこで日本人だとばれました。）

まず、辛さが再現できそうな唐辛子のペーストを探していることを伝えました。

早速出てきたのが、台湾メーカーのにんにく入り激辛ペースト。
お勧めだそうです。

ついでに、黒酢も買っておきました。

で、早速作ってみたんですが・・・

めっさ辛い！
ここまで辛いのは久しぶり・・・。

辛さに関してはある程度再現できました。

あ、でも、結構余ってしまいましたねぇ。
一人暮らしだからしょうがない。

その後、豆腐をつぶして、スパゲッティーに混ぜたり、
チャーハンにしておいしく頂きました。

次、何作ろうか・・・。

こっちに帰ってきて、変わった事。
キッチンがいつでも使えるようになったこと。

常州にいた頃はやりたくても出来なかったわけで・・・。

と言うわけで、最近自炊するようになりました。

今日は麻婆豆腐に挑戦してみたわけですが・・・。

何故か？

ああ、それは、一番絞りのマーボナスのCMを見たから。

昨日実家に帰ったときに、親から豆板醤をもらい、
早速作ってみました。

理想は、痺れのある辛さ。
そのために、近くのスーパーで山椒も用意

まずは安いひき肉をいため、豆腐をあっため、
日本酒の変わりに黒糖焼酎を使ってスープを作り、
豆板醤を大量に入れ、出来上がり。

辛くは無かったけど、初めてにしては上出来かなと。

次は別の四川料理に挑戦してみます。
成功したらまたここで。

夕べは、mixiの常州コミュの新年会が有った。
幹事？の不手際？？があり、最後の最後まで開催場所が確定しなかったが・・（申し訳ありませんでした）

色々な人たちのおかげで、久しぶりに笑顔が絶えない飲み会になった。

今回参加してくれた蹴多さんからもらってきたバトンです。
見た人はどうぞ試してください。

1）酔うとどうなりますか？
いつも以上にうるさくなる。
けたけた笑う。そして、人知れず寝て、たたき起こされる。（爆）

2）初めの一杯は何を飲む？
なまちゅーが殆ど。
　
3）好きなお酒の種類は何？(ワイン・焼酎・日本酒など)
うーん、、、何でも飲むけど。
やっぱり焼酎ですね。

4）その中でもこれは格別！という銘柄は？
天の美緑
米焼酎ベースの緑茶焼酎。
シンガポール時代のお客さんが輸入元やってて、
それが縁で飲むようになりました。
が、シンガを離れてからは、お目にかかる機会が無かった・・。

で、この前野暮用で神保町行った時に、そこにあった酒屋で
売ってたのを発見！
実家に持って帰ったら、あっという間になくなってしまった。
（うちは両親もカラテカも飲む。その最たる例が母）

日本に帰る直前にいつも楽○市場で2本予約しています。
でないとすぐなくなってしまう・・・。

5）お酒で失敗したこと、ある？
一日上野駅ホームレス体験とか、
某コンドミニアムの前で壁によっかかって寝てたりとか、
広州の新港西路で柔道とか、
上半身裸で留学生寮中カーニバルし、某マイミクさんの部屋をピンポンダッシュならぬ、ノックダッシュしたり・・・。

6）最高のおつまみは？
うーん・・・
おいしいものと笑える話。（抽象的ですんません）

7）飲んで記憶をなくしたこと、ある？
最近・・・よくあるね。
ワイン・紹興酒・ビールのコンボは危険ですので
絶対やめましょう。

8）自分よりお酒が強いと思うマイミクシィは？
なっちさん。
あなたには絶対勝てません・・・。

9）二日酔いにはどう対処する？
ウコンの力と手袋
わが社は事務所が寒いので、二日酔いからの回復の時間が
とてもかかります。
　
10）誰と飲むのが一番幸せ？
一ついえることは、お互い苦しい時間を共有してきた
仲間と飲むのは、やっぱり楽しい。
それは男性だろうが女性だろうが。

ひねりが無くて申し訳ない・・・。

今住んでいる集団房寮は、普段工場長が自炊してるので、
気が引けて使うことが出来ません。
加えて、何か始めると、干渉してくるので、
（直訳：何やってるの？どうして？？）
落ち着いていられません。

実は、昨日からうちの母親が国外逃亡しています。
ただここ数日外食なのでいい加減飽きてきました。

つうわけで、金スマ見ながら、ホワイトシチュー（これまた簡単なもんなんですが）作ってみました。

まあ、この手のものは、カレー・ハヤシライス・おでん・ポトフと
応用できそうなので・・・。

一応過去にも作ったことあるんですが、何せ数年ぶりだったもので

反省点は・・・。

大量に作りすぎました・・・orz

誰か食べに来ませんか（笑）

そんなつかの間の日本生活ももうそろそろ終わりです。
また、囚人生活だ。。。U2だ。ボノだ。UTSUだ。
♪げわーいえんたーふ

そうそう、さっきから大泉洋のコーヒーのCMが流れてますが・・・。
これ、爆風の「無理だ！」ですな・・・。

今日もネットカフェです。

さて、先日のこと。社用「囚人護送車」で、集団房へ「護送」される途中、（ドナドナの荷馬車でも可）
ふと「Singapore Bahkut Teh（肉骨茶）」なる看板を発見。

懐かしすぎ！
（てか、この前の旅行で食べたばかりだったんですけど）

今夜、「脱獄」して行って来ました。

ちなみにバクテーは、その昔マレーシアのクアラルンプール近郊にあるクラン港の港湾労働者が体力をつけるために飲んだポークリブと漢方薬を煮込んだ朝食用スープで、今はマレー半島の有名な料理の一つでもあります。

店の中は、割と豪華。
・・・・シンガポールやマレーシアでバクテーを飲むときはお世辞にも高級な雰囲気は漂っていないのですが・・。

で、早速注文しました。

ところが！

来たバクテーは、本当に一人用のスープ。
そう、例えるなら吉牛の味噌汁ぐらいの量だったのです。

（普通は土鍋いっぱいに入っているので、通常の3分の1程度の量）

ちょっとウェイターとウェイトレス（某航空会社の制服もどきを来てました）に聞いてみると、

「メニューが変わって、今はこの程度の量しか出してないが、
特別オーダーとして、お客様のご希望されるサイズでの対応は可能です」
とのこと。

でも、今日は足りません。

しょうがないので、シンガポールチャーハンを追加注文。

あ、そうそう。味ですが、肉骨茶もチャーハンも割とほんまもんでした。一応合格点はあげられるかと。

加えて、テータリ（いわゆるマレー風ミルクティー）も注文。
こっちも味は本格的でした。

獅城阿隆肉骨茶、割とお勧めです。
（こっちと上海にあるそうです）

ちなみに、誰も知らないと思っていたのですが、ちょうど副総経理から電話があり、聞いたところ知ってたとの事。
「軍曹から聞いた」

ああ、軍曹もここ来てたのね・・・。

今日は久しぶりに懐徳橋の近くの韓国料理屋へ友達と行ってきた。
実はここ、うちの会社の営業部の新歓コンパで使ったところです。

注文したのはチヂミ・海苔巻き・石焼ビビンバ、カルビ、そして豚の厚焼き肉。

おいおい、自分、ダイエット中じゃなかったのか？

ええ、たまにはいいでしょ。それに、豚肉にはビタミンB1が含まれていて、疲労回復に効果があるそうなんですわ。
（加熱には弱いそうなんですが・・・）

と言うのも、副総経理より「やんぴん、なんかえらく疲れているようだけど、大丈夫か？」

ああ、やっぱりわかりますか・・・。

と言う言葉もあったんで、友人巻き込んで行って来ました。

いや〜、食った食った。
でも、これだけ注文してたったのRMB68（1020円ぐらい？？）と言うのは中国、そして地方都市のなせる業なのでは？？？

ちなみにここのお店は、中国の東北地方出身の朝鮮族による経営なので、味は本場です。

体が動きません。マジで。

技術云々よりも、ガス欠です。こりゃ、ゆっくり休めということだろうか。

今日は練習が終わってから、チキンライスを食べに行った。この国で言うチキンライスは、鳥のささ身＋鶏がらスープで炊いたご飯がついてくる料理で、日本人にも大変人気がある。

ただ、今回行った店は、チキンライスで作ったおにぎりを出すという所だった。
今では珍しいが、元々のチキンライスは、おにぎり型で出してたらしい。

味は・・・確かに悪くないが、日本米で炊いたわけではないので、イマイチイメージと違ってた。まあ、おいしいのには変わりない。
そして、一緒に頼んだレモンティーもGood！こっちでは珍しく、中にレモンの輪切りが入ってる。
昨日の地中海料理もうまかったが、これも久々のヒットだった。