Lesson 912 自炊で麻婆豆腐・その後

2008年6月29日グルメ

完全一人暮らしを初めて何が変わったかというと・・・
自炊するようになりました。

でも、毎日じゃない上に、比較的簡単な料理ばかり。

カレーやシチュー系はもちろんですが・・・

最近はまってるのが、麻婆豆腐。（前にも書いたんですけどね）
常州にいた頃、よく四川料理を食べに行ってたのですが、
その度に必ず注文してた料理の一つです。

豆腐の形の原型をとどめて作るのも難しいようなのですが、
（木綿豆腐を使うといいらしい）
やはりあの辛さを再現するのが難しい。

・・・と、そんな時、職場の近所のK口市某S園団地の下に
中国人がやってる食材店が有りました。

この周辺、普通に中国人や韓国人がスーパーのパートさんとして働いてます。

地域に根付いてます。

早速仕事帰りに寄ってみました。

や：すみませーん。
店：イ尓要什麼?（何をお探しですか？←意訳）

・・・あのー、自分日本人ですけど。
（その後思わず中国語で返してしまい、そこで日本人だとばれました。）

まず、辛さが再現できそうな唐辛子のペーストを探していることを伝えました。

早速出てきたのが、台湾メーカーのにんにく入り激辛ペースト。
お勧めだそうです。

ついでに、黒酢も買っておきました。

で、早速作ってみたんですが・・・

めっさ辛い！
ここまで辛いのは久しぶり・・・。

辛さに関してはある程度再現できました。

あ、でも、結構余ってしまいましたねぇ。
一人暮らしだからしょうがない。

その後、豆腐をつぶして、スパゲッティーに混ぜたり、
チャーハンにしておいしく頂きました。

次、何作ろうか・・・。